Wydział Zarządzania i Nauk o Jakości WZNJ

Menedżer Usług Dietetycznych

Kierunek: Nauki o Jakości

Studia stacjonarne i niestacjonarne II-go stopnia

– 3 semestry dla absolwentów z tytułem inżyniera - dyplom magistra inżyniera,

– 4 semestry dla absolwentów z tytułem licencjata - dyplom magistra

JAKĄ WIEDZĘ ZDOBĘDZIESZ ?

W ramach kształcenia absolwent zdobędzie wiedzę z zakresu poniższych obszarów:

• Towaroznawstwo, przechowalnictwo i technologia żywności;
• Metody analityczne oceny jakości żywności o szczególnym znaczeniu dietetycznym;
• Podstawy ekonomii, rachunkowości i prawa żywnościowego;
• Współczesne narzędzia marketingowe wykorzystywane w organizacji usług dietetycznych;
• Projektowanie, organizowanie i prowadzenie działalności gospodarczej w zakresie usług dietetycznych;
• Biologiczne podstawy żywienia z elementami anatomii i fizjologii układu pokarmowego;
• Żywienie w różnych warunkach środowiskowych;
• Podstawy dietetyki i analiza diet objętych systemem dietetycznym;
• Kliniczny zarys chorób z elementami diagnostyki laboratoryjnej w dietetyce;
• Dietetyka kliniczna z elementami leczenia żywieniowego;
• Dietetyka sportowa;
• Dietetyka dzieci i młodzieży;
• Dietoprofilaktyka i poradnictwo dietetyczne;
• Psychologia w dietetyce – psychodietetyka;
• Organizowanie i nadzorowanie etapów produkcji potraw dietetycznych z uwzględnieniem zasad interwencji dietetycznych oraz dobrej praktyki produkcyjnej i higienicznej.

JAKIE ZDOBĘDZIESZ UMIEJĘTNOŚCI I KOMPETENCJE SPOŁECZNE ?

• Planowanie i organizacja usług w zakresie żywienia człowieka i dietetyki;
• Prowadzenie własnej działalności gospodarczej w zakresie świadczenia usług żywieniowych i dietetycznych oraz zarządzanie małymi przedsiębiorstwami;
• Wykorzystanie współczesnych narzędzi marketingowych w promowaniu usług dietetycznych;
• Dobór i stosowanie metod analitycznych oceny jakości produktów i usług;
• Kształtowanie relacji z pacjentem i prowadzenie poradnictwa dietetycznego;
• Praktyczna implementacja i wykorzystanie najnowszych narzędzi informatycznych oraz urządzeń w usługach dietetycznych;
• Planowanie interwencji dietetycznych opartych na wiarygodnych dowodach naukowych (Evidence-based Dietetics Practice);
• Projektowanie działań w zakresie dietoprofilaktyki, edukacji żywieniowej;
• Planowanie, nadzorowanie i kontrolowanie prawidłowości przebiegu procesów technologicznych pozwalających na utrzymanie wysokiej wartości odżywczej (dietetycznej) i zdrowotnej potraw;
• Prowadzenie poradnictwa dietetycznego;

GDZIE MOŻESZ PODJĄĆ PRACĘ?

Absolwenci są przygotowani do podjęcia pracy w:

• Placówkach zajmujących się projektowaniem diet i profilaktyką zdrowotną;
• Korporacjach o profilu żywnościowo – żywieniowym (dietetycznym);
• Placówkach zajmujących się dietoprofilaktyką i edukacją żywieniową;
• Gabinetach poradnictwa żywieniowego i dietetycznego;
• Zespołach terapeutyczno – żywieniowych;
• Zakładach żywienia zbiorowego (otwartego i zamkniętego);
• Niepublicznych placówkach ochrony zdrowia;
• Placówkach tj.: przychodnie, poradnie, hospicja, sanatoria, domy opieki społecznej;
• Instytucjach zajmujących się promocją zdrowego stylu życia;
• Organizacjach konsumenckich lub w przedsiębiorstwach handlowych i produkcyjnych przemysłu spożywczego (np. catering dietetyczny);
• Samodzielnie prowadzonej działalności gospodarczej w zakresie usług żywieniowych i dietetycznych.

Zobacz szczegółowy program studiów: link

Powstanie/modyfikacja specjalności odbywa się w ramach projektu unijnego "Wykształcenie ma znaczenie" - więcej szczegółów